几款馅料面包制作，超经典_面包的做法

面包的做法: 几款馅料面包制作，超经典

时间：2020-10-07 00:10:01 作者：网钛CMS 来源：阅读：1464 评论：0

内容摘要：非常好的几款面包馅料装饰配方总汇，喜欢的赶紧收藏吧！莎士比亚（考前装饰）土豆200火腿丁100胡椒粉5盐5沙拉酱50几款面包馅料制作，超经典的！凯撒大帝（考前装饰）包菜640培根200面包丁580方腿丁200蒜泥40沙拉酱800马苏里拉芝士丝150几款面包馅料制作，超经典的！黑芝麻主食馅（养生类包馅）黑芝麻500糖粉2...

非常好的几款面包馅料装饰配方总汇，喜欢的赶紧收藏吧！
莎士比亚（考前装饰）
土豆200 火腿丁100 胡椒粉5 盐5 沙拉酱50
几款面包馅料制作，超经典的！

凯撒大帝（考前装饰）
包菜640 培根200 面包丁580 方腿丁200 蒜泥40 沙拉酱800 马苏里拉芝士丝150
几款面包馅料制作，超经典的！

黑芝麻主食馅（养生类包馅）
黑芝麻500 糖粉225 黄油250 花生碎100 牛奶100
几款面包馅料制作，超经典的！

乳酪大帝（考前装饰）
牛奶500 吉士粉150 奶油奶酪250
几款面包馅料制作，超经典的！

法式牛奶烧（土司，法棍类抹面酱）
黄油400 糖400 蛋黄16个
几款面包馅料制作，超经典的！

法式乳香水（考前装饰）
全蛋250 糖130 淡奶200 朗姆酒60 蜂蜜50
香椰牛奶皮（考前装饰）（使用裱花平齿嘴）
黄油340 糖340 鸡蛋11个低粉100 椰丝500 （可以加100的椰丝酱）
椰丝酱（考前装饰）
液态油500 糖140 椰丝140 鸡蛋4个
法式可丽卷（煎皮，包裹）
液态油150 淡奶100 糖60 低粉60 鸡蛋5个
法式乳香片酱（法棍切片类抹酱）
牛奶100 淡奶1000 糖1000 液态酥油500 蛋清400（前料加热均匀冷却后加蛋清搅匀）
光亮剂（烤后上色）
液态油400 蜂蜜100 糖100 鸡蛋4个
椰蓉馅（包馅）
椰丝500 黄油250 鸡蛋200 糖400
蔓越莓奶酪馅（包馅）
奶油奶酪400 糖150 牛奶50 玉米粉50 杏仁粉100 蔓越莓干100
魔方酱（土司切面抹面）
奶油100 淡奶油100 糖70 片状芝士70
欧克皮（包面）
高粉300 水160 糖30 白油90
雪山皮（烤前装饰）
高粉100 糖50 白油80 水50 牛奶200
咖啡国王皮（考前装饰）
黄油300 糖100 咖啡粉25 蛋黄100 低粉200 高粉130
千岛酱(酱料）
芥末粉10 热水30 沙拉酱600 番茄酱180
奶酥馅（包馅）
黄油360 糖200 鸡蛋120 奶粉400 提子100
现烤面包类：
红酒葡萄干
高粉1000 红糖125 盐10 红酒400 水200 酵母16 奶油50 酒泡提子240
红椒脆饼
高粉625 低粉375 糖20 盐18 红椒粉28 水530 酵母10 橄榄油40
普罗旺斯香草
高粉450 低粉50 酵母10 糖40 盐9 水265 鸡蛋50 黄油40
欧式核桃
高粉900 低粉100 糖70 盐16 酵母10 鸡蛋120 水500 奶油60 核桃碎300
帕玛森南瓜面包（擀棍，搓长，压扁，斜开深刀，醒发后刷全蛋撒帕玛森奶酪粉）
高粉3000 南瓜蓉1300 鸡蛋500 奶粉250 砂糖500 酵母30 盐30 改良剂10 玉米油100
抹茶牛奶（擀开包起司馅，卷成棍子，醒发后刷全蛋竖开3刀，180/160）
高粉1000 抹茶粉16 酵母10 盐10 改良剂4 牛奶250 鸡蛋150 水250 糖150 黄油150
牛奶哈斯
高粉1000 糖200 盐8 酵母10 改良剂4 奶粉40 鸡蛋250 牛奶300 甜老面100 黄油80
法式长棍
高粉2000 低粉500 酵母25 盐45 改良剂10
10斤甜面
种面：高粉3500 水1750 酵母36 主面:高粉1500 水750 鸡蛋750 糖750 盐50 奶粉150 酵母14 改良剂16 奶油400
比萨面团
高粉250 糖13 盐5 奶粉5 酵母4 水150 橄榄油20
比萨酱：洋葱末25 蒜末2（用适量黄油翻炒）水60 番茄酱35 盐1 香叶，披萨草，黑胡椒适量
多拿滋（油炸）
高粉1800 低粉200 糖240 鸡蛋250 奶粉60 泡打粉60 改良剂20 盐28 酵母40 水880 白油280

标签：制作经典面包
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