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蛋糕的做法

一款黑啤蛋糕配方分享,

时间:2016-02-16 17:59:55   作者:   来源:   阅读:708   评论:0
内容摘要:1、黄油软化以后,加入红糖,用打蛋器打发至颜色变浅,体积膨松。2、分四次倒入鸡蛋,并搅打均匀。每次都需要使鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次。3、在搅打均匀的黄油里倒入50克黑啤酒。此时不需要搅拌。4、低筋面粉和泡打粉混合后筛入。
黑啤(happy)蛋糕
 一款黑啤蛋糕配方分享,
 配料:
     低筋面粉:125克,
         黄油:100克,
       黑啤酒:50+45克,
         鸡蛋:2个,
       泡打粉:1小勺(5ML),
       葡萄干:100克,
       核桃仁:45克,
         红糖:100克,
另准备适量黑啤酒浸泡葡萄干(参考分量:小蛋糕12个,或6寸圆模1个)
(www.hongpeiwu.com)
烘焙温度:
烤箱中层,上下火180度,20分钟

 制作过程:
1、黄油软化以后,加入红糖,用打蛋器打发至颜色变浅,体积膨松。
2、分四次倒入鸡蛋,并搅打均匀。每次都需要使鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次。
3、在搅打均匀的黄油里倒入50克黑啤酒。此时不需要搅拌。
4、低筋面粉和泡打粉混合后筛入。
5、用橡皮刮刀翻拌均匀,使黄油、黑啤酒、面粉完全混合,成为湿润的面糊。
6、葡萄干事先用黑啤酒泡软,滤干后加入面糊里,核桃仁切碎后加入面糊里,翻拌均匀。
7、把面糊倒入模具,2/3满。把模具放入预热好的烤箱里,上下火180度,烤20分钟左右。
8、出炉后,趁热把剩下的45克黑啤酒倒在蛋糕上。待蛋糕冷却后,密封保存。



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