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面包的做法

一款炸弹小面包配方做发分享

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内容摘要:这款面包是用模具做的一款面包,因为外形特别像一款小炸弹故称为炸弹面包,是大家比较喜欢的一款面包,尤其是小朋友简直是他们的最爱。
                     一款炸弹小面包分享
一款炸弹小面包配方做发分享

配方: 甜面团
       高筋粉:1000g
       砂糖  :180g
       酵母  :10g
       全蛋  :200g
       奶粉  :20g
       改良剂:10g
       黄奶油:120g
       盐    :12g
       蜂蜜  :50g
       水    :480g
菠萝皮配方:
       高筋粉:500g
       黄奶油:400g
       糖粉  :300g
       全蛋  :125g
       盐    :2.5g
(www.hongpeiwu.com)
做法:一将面粉,细砂糖,酵母,改良剂,慢速搅拌1分钟,

      二加入全蛋,水搅拌至面团扩展,加入黄奶油,盐,继续搅拌光滑完成即可,

      三分割成圆形100g/个
  
      四菠萝皮:分割25g/个,馅料25g/个(红豆,椰子,奶酥,肉松等)

      五面团包馅,菠萝皮均匀包在面团外面放入模具发酵,发至8成入炉烘烤即可!
       

烘烤温度:上火200下火210时间大约20分钟 


更多面包配方做法:一款菠萝土司面包的配方,以及具体做法分享波拿拿面包点心的做法


标签:面包怎么做  炸弹面包的做法  炸弹小面包的配方  
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