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点心的做法

台湾“吉拿棒“的配方和做法

时间:2017-01-08 18:14:00   作者:网钛CMS   来源:   阅读:1278   评论:0
内容摘要:果你近期去过台湾,你一定见过这美味,街头巷尾四处都是,反佛一夜间要超越咖啡店的数量了,年轻人现在最IN的就是这东西了!还有个名字叫做“西班牙油条”好像是蛮像油条的哈,不过完全是两种口感的~
台湾“吉拿棒“的配方和做法


“吉拿棒”是什么鬼?

如果你近期去过台湾,你一定见过这美味,街头巷尾四处都是,反佛一夜间要超越咖啡店的数量了,年轻人现在最IN的就是这东西了!

还有个名字叫做“西班牙油条”好像是蛮像油条的哈,不过完全是两种口感的~

台湾“吉拿棒“的配方和做法
好多吃法呢,可以蘸各种酱料吃呢!
(www.hongpeiwu.com)
配方

    低筋面粉:650克
      细砂糖:80克
        食盐:5克
          水:900克
      橄榄油:120克
        糖粉:适量(或细砂糖)

做法:
台湾“吉拿棒“的配方和做法
1、厚底平底锅中放入水和橄榄油,加热煮沸。
台湾“吉拿棒“的配方和做法
2、把面粉、砂糖、食盐混合拌匀,放在搅拌机中。
台湾“吉拿棒“的配方和做法
3、此时你需要先准备好裱花袋和裱花嘴,如果有布制裱花袋就最好了,可以防滑防爆。
台湾“吉拿棒“的配方和做法
4、当油水煮沸后,缓慢冲入到装有面粉的并中低速搅拌缸中,逐渐加速。切记注意避免浇在搅拌桨上溅出伤人。
台湾“吉拿棒“的配方和做法
5、搅拌3~5分钟后,会从面糊变为类似泡芙面团,状态应该是均匀光滑的。
台湾“吉拿棒“的配方和做法
6、装入裱花袋中。
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7、把装满的裱花袋适当压扁,放在冷藏中静置松弛30~40分钟,使之快速降温。
台湾“吉拿棒“的配方和做法
8、另外准备厚底平底锅和植物油(不在配方之内),油在锅中的高度至少为14cm,此处的这个小锅子中装入的是800克植物油。
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9、把油加热到180℃,裱花袋挤出长度10cm(或者更长的长度)贴近油表面剪断,落在油中开始炸,约半分钟后会变成漂亮的金黄色。你需要测试一下前几个炸好的,确定内部也完全炸熟了。
台湾“吉拿棒“的配方和做法
10、沥干油取出放在吸油纸上,趁热撒上细砂糖,就可以开吃了,当然降至常温后仍然美味。
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11、至于储存嘛,密封干燥的常温即可,

     试一下不同口味的吃法
台湾“吉拿棒“的配方和做法
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