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点心的做法

曲奇饼干的配方和做法

时间:2017-01-11 16:56:15   作者:   来源:   阅读:1045   评论:0
内容摘要:奇饼干分好几种口味,就把最简单的贴出来吧~会做的试试看吧!配方:黄油:100g细砂糖:30g糖粉:50g鸡蛋:1个淡奶油:20g(或者20g牛奶)花生油:25g低筋粉:230g(香草味曲奇:低筋粉:200g+香草粉10g)(绿茶味曲奇:低筋粉:200g+绿茶粉10g)


曲奇饼干的配方和做法

曲奇饼干分好几种口味,就把最简单的贴出来吧~会做的试试看吧!

配方:

黄油:100g

细砂糖:30g

糖粉:50g

鸡蛋:1个

淡奶油:20g(或者20g牛奶)

花生油:25g

低筋粉:230g(香草味曲奇:低筋粉:200g+香草粉10g)

(绿茶味曲奇:低筋粉:200g+绿茶粉10g)

咖啡味曲奇:低筋粉:230g+浓咖啡液20g)

曲奇饼干的配方和做法

做法:1. 黄油室温软化,后先用手动打至发白,如果天冷可以先切成小快,放入小烤箱,或者微波炉微热备用!

曲奇饼干的配方和做法

2.黄油软化后,和砂糖,糖粉,一起加入机器内先中速混合,再快速搅打至体积蓬松,先加上慢慢卓次加入牛奶,和鸡蛋,在慢慢加上花生油,整个过程一定要慢,不可急躁!

曲奇饼干的配方和做法

3最后加上低筋粉,只要你前部分,都打的非常好,那么你后面的部分可以根据自己喜欢的口味,可以做成,咖啡,巧克力,抹茶,香草都是可以的,以下面的咖啡曲奇为例下图

曲奇饼干的配方和做法

4把面粉搅拌好后,在用刮板搅拌几次,以免机器没有搅拌均匀,剩下的就把烤盘铺上油纸用裱花袋开始挤曲奇吧!过程不要太慢,以免时间太久,曲奇挤不动!

曲奇饼干的配方和做法

5把挤好的曲奇放入烤箱开烤吧!上火180下火150

曲奇饼干的配方和做法

6把自己心爱的作品,准备装盒保存吧!顺便发个朋友圈哈~~曲奇装盒后是这个样子的!

曲奇饼干的配方和做法

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