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家庭烘焙

这个冬季少不了好吃的腰果酥

作者:网钛CMS   来源:   阅读:341   评论:0
内容摘要:个冬季少不了好吃的腰果酥又到了冬季吃坚果的季节,可是还想吃饼干,怎么办呢!呵呵那就混搭一下吧!一款好吃的饼干出炉了哈!因为这个饼不含黄油,而且加了腰果,吃起来又酥又香呀~~本来打算饼里不加腰果,直接在饼面上按一个,这样造型讨喜些,但是切碎了加入饼里,嚼起来才过瘾!

又到了冬季吃坚果的季节,可是还想吃饼干,怎么办呢!呵呵那就混搭一下吧!一款好吃的饼干出炉了哈!因为这个饼不含黄油,而且加了腰果,
这个冬季少不了好吃的腰果酥
吃起来又酥又香呀~~
本来打算饼里不加腰果,直接在饼面上按一个,这样造型讨喜些,
但是切碎了加入饼里,嚼起来才过瘾!

这个冬季少不了好吃的腰果酥
原  料:低筋面粉300g   玉米油150g  细砂糖75g  全蛋液30g   腰果90g
泡打粉1小勺   小苏打1/2小勺(还要准备少许全蛋液刷饼面)
成  品:约60块
做  法:
1、备好材料,腰果放烤箱中层150度烤5分钟,取出晾凉后切碎,不要太碎哦,
   大颗嚼起来才香---图1-2;
2、玉米油、细砂糖、鸡蛋液放在碗中搅拌均匀,放一旁备用---图3;
3、面粉、泡打粉、小苏打混合后过筛---图4;
4、核桃碎倒入过筛后的面粉里,翻拌均匀---图5-6;
5、将面粉倒入步骤2的油糖混合物种,搅拌均匀成面团---图7-8;
这个冬季少不了好吃的腰果酥
6、取一小块搓圆后按扁,摆入烤盘,在饼上刷一层全蛋液,放入预热好的烤箱中层180度约15分钟,待表面呈金黄色即可(烘焙时间还要视自家烤箱脾气和饼干大小而定哦)---图9-10。
这个冬季少不了好吃的腰果酥
小贴士:
1、原配方用的是普通面粉,家里没有就用了低筋面粉,感觉没什么影响,同样酥酥滴;
2、面团要湿润些做出的饼才够酥哦,如果干了加点油;
3、原料中的小勺可不是随手抓来的勺子哈,是烘焙专用的量勺,玩烘焙的必备工具哈,类似这个样子滴做妈妈爱吃的腰果酥(怕新手看不懂啰嗦两句,嘻嘻~~);
4、糖的用量只是原配方的一半,随个人口味增减哦!

更多烘焙配方:凤梨酥的做法


 

标签:烘焙  配方  饼干  腰果酥    
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