夹心饼干的做法,有很多种,冷冻加馅料的你做过么?
产品名称:克拉椰奶酥饼
产品配方: 皮部分: 发酵奶油 : 320克,
糖粉 : 220克,
蛋白: 80克,
低筋粉: 650克,
盐: 5克,
馅料部分: 发酵奶油: 700克,
糖粉: 500克,
蛋: 130克,
低筋粉: 650克,
盐: 10克,
泡大粉: 6克,
小苏打: 3克,
椰丝: 750克,
黄色素少许,
炼乳: 20克。
做法:1首先将奶油糖粉活化,慢慢加入蛋清部分使糖粉完全融化,加入盐,最后加入面粉和均匀即可!
2同样的方法,把馅料部分活好即可!放在一边待使用!
3把皮部分分为两块,馅料部分分为两块,用皮慢慢包起来馅料,搓成长条即可,放入盘中,粗细根据自己喜欢而做,剩下的做完,一起放入冰箱冷冻2个小时
4取出来冷冻的产品,用刀切成均匀的薄片即可,可厚可薄!
5摆盘中刷蛋黄入炉即可!
烘烤温度:上火200下火150即可!
更多烘焙点心:麻花怎么做?
面包怎么做:面包是怎么做的
作者:网钛CMS 来源: 阅读:1453 评论:0
内容摘要:夹心饼干的做法,有很多种,冷冻加馅料的你做过么?
产品名称:克拉椰奶酥饼
产品配方: 皮部分: 发酵奶油 : 320克,
糖粉 : 220克,
蛋白: 80克,
低筋粉: 650克,
盐: 5克,
馅料部分: 发酵奶油: 700克,
糖粉: 500克,
蛋: 130克,
低筋粉: 650克,
盐: 10克,
泡大粉: 6克,
小苏打: 3克,
椰丝: 750克,
黄色素少许,
炼乳: 20克。
做法:1首先将奶油糖粉活化,慢慢加入蛋清部分使糖粉完全融化,加入盐,最后加入面粉和均匀即可!
2同样的方法,把馅料部分活好即可!放在一边待使用!
3把皮部分分为两块,馅料部分分为两块,用皮慢慢包起来馅料,搓成长条即可,放入盘中,粗细根据自己喜欢而做,剩下的做完,一起放入冰箱冷冻2个小时
4取出来冷冻的产品,用刀切成均匀的薄片即可,可厚可薄!
5摆盘中刷蛋黄入炉即可!
烘烤温度:上火200下火150即可!
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