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点心的做法

五仁月饼的配方做法

作者:网钛CMS   来源:   阅读:188   评论:0
内容摘要:直接进炉烘烤,5分钟后拿出来喷水降温,刷上鸡蛋液,上火200下火150,烤15分钟左右金黄色出炉0K开吃吧!
五仁月饼的配方做法
饼皮配方:中筋粉:600克
                   奶粉:50克
             转化糖浆:450克
                色拉油:150克
                    枧水:8克

五仁馅配方:核桃仁;120克(烤熟)
                   瓜子仁:180克(烤熟)
                      杏仁:120克(烤熟)
            去皮花生米:180克(烤熟)
                  黑芝麻:120    (烤熟)
                  葡萄干:180克
                     蜂蜜:270克(糖浆也是可以的)
                  凉开水:240克。
              色拉油油:100克。
               熟糯米粉:350克。(也可烤熟面粉)

  做法:

五仁月饼的配方做法

1先制作饼皮,一个干净的盆里倒入转化糖浆,枧水,搅拌均匀后倒入油,再次搅拌到看不到油星儿,筛入混合好的面粉和奶粉,用刮刀翻拌一下拌均匀,盖上保鲜膜醒半个小时,

五仁月饼的配方做法


2现在制作五仁馅儿,把核桃仁,花生米,杏仁用擀面杖擀碎,也不要太碎,有点颗粒才好吃,然后将核桃仁,杏仁,花生米,瓜子仁,黑芝麻,葡萄干混合放在一个干净的盆里

倒入剩下的所有材料!待用

五仁月饼的配方做法


3用小模具50克的,,我50克的月饼模,我是馅儿30克,皮20克,这样好包些

都搓好了,包成圆形,沾点面粉进模具,漂亮的月饼就出来了!

五仁月饼的配方做法

五仁月饼的配方做法


4直接进炉烘烤,5分钟后拿出来喷水降温,刷上鸡蛋液,上火200下火150,烤15分钟左右金黄色出炉0K开吃吧!


五仁月饼的配方做法


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标签:月饼  五仁月饼  月饼配方  
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