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蛋糕的做法

起司巧克力蛋卷的配方与做法

作者:那一城   来源:   阅读:87   评论:0
内容摘要:1、先将B部分材料搅拌均匀备用2、将A部分快速打起加入B部分拌匀入盘3、烘烤充分凉透后抹夹心奶油卷起装饰备用4、D部分全部搅拌均匀过滤后均匀涂抹上去!烘烤上火200℃,下火200℃,烤熟即可!

这款巧克力蛋卷口感细腻,入口即溶,奶香浓郁,比较的不错的蛋卷,简单好做,喜欢的可以试试!

配方:
A部分:蛋白1000g、细糖600g、塔塔粉15g
B部分:水120g、牛奶130g,美洲王液态酥油200g、低粉350g、淀粉100g、泡打粉10g、蛋黄500g
C部分:夹心奶油500g
D部分:细糖60g、牛奶300g、鸡蛋3个、低粉100g、可可粉10g、液态酥油30g
做法:整个做法就是戚风蛋糕卷的打法,完成后,上面涂抹巧克力!
1、先将B部分材料搅拌均匀备用
2、将A部分快速打起加入B部分拌匀入盘
3、烘烤充分凉透后抹夹心奶油卷起装饰备用
4、D部分全部搅拌均匀过滤后均匀涂抹上去!烘烤上火200℃,下火200℃,烤熟即可!
烘烤时间:18分钟

烘烤温度:上火190℃,下火160℃


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标签:蛋糕卷  蛋糕    
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