• WAP手机版 保存到桌面加入收藏设为首页
烘焙知识

面包包装的重要性

时间:2019-07-01 15:39:54   作者:网钛CMS   来源:   阅读:61   评论:0
内容摘要:  包装的方法:包装的方法有手工包装、半机械化包装和自动化包装。手工包装受资金、场地、产品数量等因素的限制少,运用较灵活,但缺点是可不能符合卫生要求,也比不上包装机包装得美观。半机械化和自动化包装则都是采用包装机来包装。  

  首先,我们先来了解一下面包包装的作用,为了保证面包品质和符合卫生要求,冷却或切片后的面包应即时包装。

    面包包装的有以下作用:

面包包装的重要性面包包装的重要性面包包装的重要性面包包装的重要性


  1、保持面包清洁卫生,避免在贮运和销售过程中受到污染。

  2、防止面包变硬,延长保鲜期。面包从出厂到消费者手中需经一段时间的储运,由于淀粉老化和水分蒸发,面包会变硬,失去松软适口的特点。面包经包装后可避免水分大量损失,保持面包的新鲜度。面包水分最好保持在35%—40%。

面包包装的重要性面包包装的重要性面包包装的重要性面包包装的重要性面包包装的重要性

  3、增加产品的美观。大方又美观的包装能吸引消费者的注意力、突出产品特点、扩大消费量。
    那么,包装的方法和包装材料的要求又注意什么呢?
  包装的方法:包装的方法有手工包装、半机械化包装和自动化包装。手工包装受资金、场地、产品数量等因素的限制少,运用较灵活,但缺点是可不能符合卫生要求,也比不上包装机包装得美观。半机械化和自动化包装则都是采用包装机来包装。
  包装材料的要求:
  1、必须符合食品卫生要求,无毒、无臭、无味,不会直接或间接污染面包。
  2、密闭性能好,不透水和尽可能的不透气,以免使面包变干变硬,香味失散。
  3、对于机械包装,包装材料最好有一定的机械性能,以便于机械操作和保护面包免遭机械损伤。
  4、价格适宜,在一定的成本范围内尽可能提高包装质量。

  面包常用的包装材料分为纸类和塑料类。纸类有耐油纸、蜡纸等;塑料类有硝酸纤维素薄膜、聚乙烯、聚丙烯等。


更多烘焙知识:制作面包常遇到的问题怎么解决

更多烘焙资讯:想通过烘焙创业的,该去烘焙学校,还是去烘焙店当学徒


标签:烘焙包装  烘焙面包  烘焙配方  
相关评论

工作时间:周一至周日(9:00 - 21:00);客服微信:come2089 微信公众号:烘焙配方屋 工信部备案:鲁ICP备15028520号-1

烘焙屋(www.hongpeiwu.com)-网上烘焙知识最全的烘焙网