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面包的做法

全麦核桃欧包配方和做法

作者:网钛CMS   来源:   阅读:30092   评论:0
内容摘要:总之将面团对折成橄榄形,封口处压紧,封口朝下排入烤盘,在温暖湿润处进行最后发酵。发酵到大概两倍大,在面团表面喷水,筛粉,割包,入预热200度烤箱中下层上下火烤20分钟。火力及时间根据自己烤箱。

欧包的面包配方我分享过好多次,喜欢欧包的可以翻一下以前的文章,今天继续分享一款简单的!上手比较简单易做!看看吧!

全麦核桃欧包配方和做法

配方;

面包粉: 700克
全麦粉: 300克
干酵母; 10克
糖: 80克
盐: 15克
水: 650克
橄榄油: 50克
葡萄干; 80克
蔓越梅干:50克
核桃仁:    80克
葵花籽仁:100克
表面装饰:面包粉适量
全麦核桃包~软欧包的做法  
1将葡萄干,蔓越梅干提前浸泡半个小时,沥干水擦干备用,核桃仁掰碎,果仁都烤熟,所有材料除了黄油盐都放入打面到8成放黄油盐,打好后取出,发酵半小时!
全麦核桃欧包配方和做法

2取出面团,每个面团100克,轻拍处面团中的大气泡,将面团三折后松弛15分钟,将松弛后的面团轻拍成长方形,将一边的两个角向内折。


3总之将面团对折成橄榄形,封口处压紧,封口朝下排入烤盘,在温暖湿润处进行最后发酵。
发酵到大概两倍大,在面团表面喷水,筛粉,割包,入预热200度烤箱中下层上下火烤20分钟。火力及时间根据自己烤箱。

标签:欧包  核桃欧包    
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