全麦核桃欧包配方和做法

欧包的面包配方我分享过好多次，喜欢欧包的可以翻一下以前的文章，今天继续分享一款简单的！上手比较简单易做！看看吧！

配方；

面包粉： 700克
全麦粉： 300克
干酵母; 10克
糖: 80克
盐: 15克
水: 650克
橄榄油: 50克
葡萄干； 80克
蔓越梅干：50克
核桃仁：    80克
葵花籽仁：100克
表面装饰：面包粉适量
全麦核桃包～软欧包的做法  
1将葡萄干，蔓越梅干提前浸泡半个小时，沥干水擦干备用，核桃仁掰碎，果仁都烤熟，所有材料除了黄油盐都放入打面到8成放黄油盐，打好后取出，发酵半小时！

2取出面团，每个面团100克，轻拍处面团中的大气泡，将面团三折后松弛15分钟，将松弛后的面团轻拍成长方形，将一边的两个角向内折。

3总之将面团对折成橄榄形，封口处压紧，封口朝下排入烤盘，在温暖湿润处进行最后发酵。
发酵到大概两倍大，在面团表面喷水，筛粉，割包，入预热200度烤箱中下层上下火烤20分钟。火力及时间根据自己烤箱。