• WAP手机版 保存到桌面加入收藏设为首页
烘焙知识

江南糕点桃酥配方

时间:2019-07-24 14:57:14   作者:网钛CMS   来源:   阅读:208   评论:0
内容摘要:桃酥的配方我之前有分享过,只不过以前的桃酥添加臭粉,很多朋友私信我问能不能不用添加碳铵呢!当然可以的!一样有用泡打粉也可以制作!今天分享的这一款是现在大多数烘焙店里依然使用的配方只因为经典好吃!同样先上商用的配方,家里自己做只需要把比例减少即可!
江南糕点桃酥配方
桃酥的配方我之前有分享过,只不过以前的桃酥添加臭粉,很多朋友私信我问能不能不用添加碳铵呢!当然可以的!一样有用泡打粉也可以制作!今天分享的这一款是现在大多数烘焙店里依然使用的配方只因为经典好吃!同样先上商用的配方,家里自己做只需要把比例减少即可!

配方:

面粉:2500g

色拉油(花生油也可):1500g

绵白糖:1000g

鸡蛋:5个

泡打粉:25g

小苏打;25g
江南糕点桃酥配方

做法:1首先把面粉倒入打面缸内,把鸡蛋,糖,有泡打粉,小苏打倒入盆中完全搅拌均匀后倒入打面机内搅拌!

江南糕点桃酥配方
2搅拌到无干面粉即可!不要搅拌时间太长了!没有机器的用手活吧!搅拌好后放在面板上备用! 了

江南糕点桃酥配方
3准备好黑芝麻,把面团分为30g一个即可,可做大也可做小根据自己情况,用手滚成圆球状即可!
芝麻用生芝麻,不要用熟的!当然你不放也可以,白芝麻核桃仁,还是杏仁的都行!

江南糕点桃酥配方
4粘上黑芝麻用手按一个窝,完成后依次摆入盘中即可!入炉烘烤即可!
摆盘的时候切记不要摆的太密了!以免一烤全部都糊在一起了!
江南糕点桃酥配方

5烤箱上火200下火150 大约12分钟左右出炉即可!好了!

更多烘焙配方:法式乳酪月饼配方

更多蛋糕配方:香蕉蛋糕的配方做法


标签:桃酥  桃酥配方    
相关评论

工作时间:周一至周日(9:00 - 21:00);客服微信:come2089 微信公众号:烘焙配方屋 工信部备案:鲁ICP备15028520号-1

烘焙屋(www.hongpeiwu.com)-网上烘焙知识最全的烘焙网