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蛋糕的做法

乳酪蛋糕卷配方做法

作者:烘焙小哥   来源:   阅读:10091   评论:0
内容摘要:乳酪类的蛋糕分享过很多次,今天继续分享一款!

乳酪蛋糕卷配方做法

乳酪蛋糕卷配方做法


蛋糕卷配方:         蛋清:15个
                   糖    :  220g
                   盐    :5g
                   塔塔粉:5g
   
                     蛋黄:15个
                       水:200g
                       油:150g
                   乳酪酱:150g
                     面粉:250g
                     淀粉:40g
 
夹心卡仕达酱:  卡仕达酱:150g
                         淡奶油:150g
                         乳酪酱;150g
 乳酪蛋糕卷配方做法
做法:1蛋糕卷正常打法,蛋黄,蛋清分开打,两盘的料!
乳酪蛋糕卷配方做法

       2三分之一打好蛋清搅拌蛋黄,在全部搅拌一起,倒入铺纸的烤盘中,刮平烘烤!

乳酪蛋糕卷配方做法

乳酪蛋糕卷配方做法
       3考好后蛋糕卷冷却,把卡仕达酱打好,卡仕达酱的所有材料均匀的混合在一起,
乳酪蛋糕卷配方做法
       4蛋糕卷铺纸上,撕掉纸,在把蛋糕卷翻过来,抹上酱卷起来,完成后,在蛋糕卷上面均匀的抹上卡仕达酱,刷上蛋黄,入炉烘烤即可!
乳酪蛋糕卷配方做法
       5烘烤金黄色上色即可,出炉,冷却用刀切块入盒子即可!

     

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标签:乳酪蛋糕卷  蛋糕卷    
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