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点心的做法

老工艺配方最简单的糯米条

时间:2019-09-01 09:26:11   作者:烘焙小哥   来源:   阅读:10000   评论:0
内容摘要:经典的配方有时候能流传几十年,因为简单,口味佳,上手比较容易,这款糯米条的配方目前很多地方仍然制作使用!分享大家
老工艺配方最简单的糯米条

配方:糯米粉:2500克
          水:1350g
      白砂糖:750g
      泡打粉:10g
       

表面粘上  白芝麻 :1250g

老工艺配方最简单的糯米条

做法:    1把水糖倒入盆中,搅拌使糖融化,把糯米粉倒入机器中,倒入融化的水糖,
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          2把打好的面团,放在面板上,面板撒上糯米粉,用擀面杖擀1cm厚度用刀切成5cm宽度,用刀切成条状,
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          3把切好的糯米条放入盆中,白芝麻倒入少量的水,使芝麻完全湿的状态,再倒入盆中,来回颠,使糯米条粘上白芝麻,
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          4提前把油温热好,升到180度左右,炸至金黄色捞出即可!

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标签:糯米条  江米条  
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