• WAP手机版 保存到桌面加入收藏设为首页
面包的做法

杂粮黑谷物吐司面包

作者:烘焙小哥   来源:   阅读:1106   评论:0
内容摘要:今天分享的这款吐司是中种面包的做法,杂粮吐司面包近来被越来越多的人喜欢,营养健康,而且低糖,这款面包的配方所有的糖的分量很少,这也就很多人喜欢的原因,我把原配方分享在下面,喜欢会员收藏!

今天分享的这款吐司是中种面包的做法,杂粮吐司面包近来被越来越多的人喜欢,营养健康,而且低糖,这款面包的配方所有的糖的分量很少,这也就很多人喜欢的原因,我把原配方分享在下面,喜欢会员收藏!

中种面团:面包粉:1400g

          杂粮粉:120g

            全蛋:2个

              水:700g

            酵母:10g

一:将所有的材料搅拌一起,酵母搅开,打至5成即可,入发酵箱发酵至1.5倍大,入冰箱一会去除热量,打面备用!

 主面团: 面包粉:300g

          杂粮粉:300g

            奶粉:40g

          改良剂;10g

              糖:350g

              盐:30g

              水:300g

            黄油:160g

二:面团打好后,静置10分钟,分成150g一个滚圆,一共做三个一个吐司,卷成圆柱,


三:准备鸡蛋清,打散,面团团粘上蛋清,在沾上,瓜子仁,芝麻仁,南瓜仁等,吐司模具刷黄油,放入吐司模具进入醒发箱,发酵,发到8成满即可!入炉烘烤即可!上火170下火220大约30分钟左右!


更多面包配方:软欧南瓜果仁面包


相关评论

工作时间:周一至周日(9:00 - 21:00);客服微信:come2089 微信公众号:烘焙配方屋 工信部备案:鲁ICP备15028520号-1

烘焙屋(www.hongpeiwu.com)-网上烘焙知识最全的烘焙网