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点心的做法

果仁曲奇饼干配方做法

作者:烘焙小哥   来源:   阅读:1104   评论:0
内容摘要:这款果仁曲奇曲奇的打法很类似,由于添加了果仁,曲奇吃起来口味更佳,更香,曲奇酥脆,比较畅销的一款点心!

这款果仁曲奇曲奇的打法很类似,由于添加了果仁,曲奇吃起来口味更佳,更香,曲奇酥脆,比较畅销的一款点心!

果仁曲奇饼干配方做法


配方
酥油:750g(也可350色拉油+400酥油)
棉糖:500g
鸡蛋:3个
水   :700g
泡打粉:20f
苏打:20g
吉士粉:20g
低筋粉:2000g

做法:一:整个面糊的打法和我们经常打的曲奇的做法是类似的,油糖打法,慢速加入水,一定让糖化开!在分次加入鸡蛋,最后加入剩下的部分搅拌均匀即可!
果仁曲奇饼干配方做法
         二:用裱花袋装入面糊,在烤盘上用米子扣裱花嘴,挤上曲奇圆状即可!
果仁曲奇饼干配方做法
         三:用生的脱皮花生米,倒入挤上曲奇的盘中,面糊都粘上即可!也可用别的果仁,瓜子仁,南瓜仁都可以的!
果仁曲奇饼干配方做法

         四:完成后入炉烘烤,上火190下火155大约15分钟即可!


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