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面包的做法

巧克力棒的配方做法

时间:2020-10-07 13:43:08   作者:烘焙屋   来源:   阅读:1074   评论:0
内容摘要:切割面包条,长度和烤盘大约长度在即可,搓成长条,放入有有隔断的烤盘中!进入发酵箱发酵,发酵两倍大,刷蛋入炉烘烤,上火200下火190大约25分钟,考出后冷却切段约15cm,可两边抹上乳酪沾上奶粉装盒即可!前段时间网站遭到持续攻击,一直没有怎么更新,后面将慢慢补上,网站试用会员制有段时间,建立网站的初衷一是为了自己学习以...
前段时间网站遭到持续攻击,一直没有怎么更新,后面将慢慢补上,网站试用会员制有段时间,建立网站的初衷一是为了自己学习以及给网友提供烘焙知识,和烘焙基础差,店面产品少的人能够得到帮助,但是网站分享很多了商业配方是很多烘焙培训学校不希望公开的配方,这就是为何网站一月会持续遭到攻击的原因!网站每年需要网站的服务费,以及域名续费,网站程序的费用每年需要几千元,收取部分费用是为网站能够持续运营下去!所以会员客户把需要的配方打印保存!以免数据丢失!
巧克力棒的配方做法
巧克力棒的配方做法

配方:  面包粉:2000g
        可可粉:100g
        白沙糖:320g
          酵母:25g
        改良剂:20g
          奶粉:80g
          鸡蛋:300g
            盐:15g
            水:900g
          黄油:300g

巧克力馅料

配方;          黄油:250g

               糖粉:100g
             可可粉:150g
               奶粉:60g
             面包粉:150g
巧克力棒的配方做法

做法: 

巧克力棒的配方做法

          一:正常的甜面包打法,面包面打到8成加入黄油,完全扩展取出,静置一会,

巧克力棒的配方做法
          二:取出一块面团,称出1800g,包上馅料,像做丹麦面包一样,四折二次,
巧克力棒的配方做法

          三:切割面包条,长度和烤盘大约长度在即可,搓成长条,放入有有隔断的烤盘中!进入发酵箱发酵,发酵两倍大,刷蛋入炉烘烤,上火200下火190大约25分钟,考出后冷却切段约15cm,可两边抹上乳酪沾上奶粉装盒即可!


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标签:做法  配方  巧克力  
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