面包光亮剂的配方面包光亮剂，大家日常在做手撕包或者奶排等面包的时候，总会用到一些光亮剂，刷上的面包能更有食欲，今天分享一个面包光亮剂的配方！鸡蛋：150克砂糖：280克水：150克色拉油：450克淡奶油：30克柠檬汁：30克具体的做法：将水和糖放在微波炉上面加热化开，让水煮沸，这......  阅读全文>>

饼底:酥油：550克糖粉：350克盐:10克牛奶：150克低筋粉：600克高筋粉：400克椰蓉饼面:椰蓉：300克白糖：100克吉士粉：15克黄油：110克柑橘果馅：80克（可以换成其他的果馅无颗粒的）鸡蛋：400克，做法：第一：首先需要把饼底的提前给做出来，然后放进冰箱里面冷冻一下，为了后面的切片更方便！饼底的活面的...  阅读全文>>

万能的烘焙点酥皮配方分享现在很多的中式点心的皮的配方其实都是通用的！比如制作香芋酥，或者制作老婆饼，椒盐酥之类的都是可以的！下面分享一个一个万能的烘焙点心酥皮配方！皮：高筋粉：350克低筋粉：150克糖粉：70克黄油：200克水：220克油酥低筋粉：300克酥油：150克用这个酥皮其实可以做很多的点心的！比如老婆饼，香...  阅读全文>>

抹茶慕斯配方的做法：抹茶慕斯其实这些年，很多人都不喜欢做！原因就是抹茶味的慕斯，有时候吃起来远远不如酸奶，芒果的慕斯喜欢吃的多！但是有时候偶尔吃一次口味也是非常不错的！材料：牛奶：250克、绿茶粉：10克、蛋黄：35克、吉利丁片：16克、蛋白：70克、砂糖：80克水：30克、动物鲜奶油：250克红蜜豆适量蛋糕皮3块做法...  阅读全文>>

前几天在抖音上面看到有人摆摊卖慕斯看着还是非常火的！很多人都在买！我大体的看了下，之所以买的人多，第一就是便宜，第二就是做的很漂亮！师傅的手艺，以及审美有水平！应该是专业的慕斯师傅出身的！现在的蛋糕店卖的慕斯都太贵了，一块都要20元以上！其实慕斯成本虽然高！但是卖价过高，其实卖的......  阅读全文>>

拿破仑酥皮的配方做法：这个酥皮经常用来制作蛋糕上面的酥皮！烤出来后都是可以直接抹上奶油或者果酱用来沾起来做糕点的！现在经常看到有人这么做！酥皮的制作：高粉：1000克低粉：1000克砂糖：100克水：1000克酥油：100克片状酥油：1000克做法：除酥油外，其它全部加入一起打制成团后加入酥油制面团筋度扩展。由于有低粉...  阅读全文>>

芝麻博饼这个点心很多人还是非常喜欢吃的！这个点心，用料简单，只是做起来的时候很多人做不好!要不就是做的大小不均匀！要不就是沾烤盘！要不就是烤糊了！配方：水：500克色拉油：250克鸡蛋清：125克绵白糖：250克糯米粉：500克白芝麻：250克做法：第一：依次将色拉油，水，鸡蛋清......  阅读全文>>

牛油排包配方做法：种面:高筋面包粉:5000克水:3000克干酵母:50克主面团:白糖:2200克鸡蛋:1500克牛奶:1100克面包粉:5000克酵母:70克改良剂:30克奶粉:300克牛油至尊:80克盐:120克安佳黄油:1500克第一:分享一个面包工厂用的一个牛油排包面包配方，这配方比例有点大，每次做都是10斤面...  阅读全文>>

特香牛奶棒面包的配方分享，这个面包的配方可以说一个硬面的面团，面团做起来要比切片的面包还是要硬的！如果你有压面机可以去做这个面包！牛奶棒:面包粉：2500g白砂糖：500g酵母：20g牛奶：830g全蛋：400g盐：20g黄油：500g做法：第一：所有材料搅拌均匀，用压面机或者起酥机压至光滑即可，最终厚度5毫米，宽度大...  阅读全文>>

老婆饼可以说一个非常老的配方了！基本上每个人制作烘焙的人，都应该做过，这个点心的做法一般包括三部分!一部分是老婆饼的饼皮，然后就是老婆饼中间需要的油酥，还有就是我们喜欢做的各种各样的老婆的馅料！比如最常见的馅料，有豆沙馅，板栗馅，绿豆馅料，以及肉松馅料的做法都是一样的，每个烘焙师傅的配方，也是不相同的！但是有人做的老婆...  阅读全文>>