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2023-11-22
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老面包是怎么做的?正宗拉丝老面包秘方分享
老面包这个面包对于很多人来说一定都是熟悉的!这里今天一个老面包的配方主面配方:面包粉:2500克糖:750克酵母:40克改良剂:10克鸡蛋:600克液种:500克水:500克黄油:100克盐:20克液种配方:高筋粉:400克水:550克干酵母:5克做法:搅拌均匀后,温室发酵2小时后,直接放入冷藏室发酵盖上保鲜膜发酵12...
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老面包配方
2023-11-21
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奶酪包怎么做?好吃的奶酪包面包馅料配方分享!
奶酪包可以说是一个老式面包了!每次在一些烘焙店里面都会看到很多店售卖这个面包!中间夹上奶酪馅,边上沾上好吃的奶粉,这个面包做起来可以说是比较上手简单的一款面包了!无论是你是用哪一款的甜面包配方来做都是可以的!之前分享过一款甜面包的配方,今天继续分享一款中种的面包的配方!这个面包打面和一次性甜面包不同的是,需要我们把一部...
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奶酪包怎么制作?奶酪包配方
2023-11-20
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面包馅都有哪些?超经典的八款面包馅料配方分享
面包馅都有哪些?大家日常最喜欢吃什么馅料的面包!有人喜欢吃面包片回家自己做三明治,有人喜欢汉堡胚子,回家做汉堡!但是对于没有动手能力的吃货来说,一般都喜欢去一些烘焙店里去买现做的面包,现在的面包花样还是非常多的!奶黄的,水果味,奶酪味的,等等!有时候去一些烘焙店购买面包都没有怎么见过,比如海鲜馅料的面包,自己就觉得很难...
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面包馅都有哪些
2023-11-17
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酥皮五仁月饼怎么做?老式白酥皮月饼,一次就成功!
这个配方是一个老式的中式糕点的酥皮配方,我知道很多做中式月饼的,无论是包豆沙馅,还是包五仁馅这个配方都是可以用的!每次过八月十五的时候,我们去商场里面去买五仁月饼,你会发现,大部分都是广式月饼,为何老式的手工的做的人不是很多呢?后来想明白了,那就是老式的手工做的太慢,现在的广式的月饼都是流水线批量生产的!已经好几年不买...
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酥皮五仁月饼怎么做
2023-11-16
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葡式蛋挞怎么做?葡式蛋挞配方做法
蛋挞这个东西,我想这是入门做烘焙行业,最简单的一个点心了!毕竟现在的烘焙行业中你要知道,像一些蛋挞皮,还是蛋挞液,你去一些卖烘焙原料的,都是有卖现成的!似乎蛋挞只要是一个烘焙店都会烤,其实卖的也不是很多,但是这个东西出餐快!尤其是在一些快餐店都有卖的!目前一般店里卖3-5元不等,但是我们自己在家里,用小烤箱还是用空气炸...
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葡式蛋挞怎么做?葡式蛋挞配方做法
2023-11-15
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无水蜂蜜蛋糕怎么做?无水蜂蜜蛋糕配方分享
小时候跟着家长,最喜欢去市场上面买蜂蜜蛋糕了!那时候这个蛋糕还是非常受欢迎的!至今我们一些中式糕点房里面依旧能看到不少人做这个无水蛋糕卖的!这个蛋糕,为何被称为无水蜂蜜蛋糕呢?其实我们字面的理解就是,这个蛋糕里面不添加水,我们平时吃的一些其他的方糕,一般都是有水添加的!这个蛋糕没有水的添加一是更营养,二是我们可以放好久...
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无水蜂蜜蛋糕配方
2023-11-14
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枣糕怎么做?(烘焙店专用)枣糕配方分享
每次逛街的时候,远远都能闻到一些烘焙店卖的枣糕,红枣糕蛋糕可以说是,历史悠久的一个蛋糕了!我记得十五年前就有卖的这个蛋糕的!对于烘焙这个行业来说,烘焙产品,日新月异的!基本上每过几年都会有很多的产品,更新,但是有一些糕点,很多人还是比较喜欢吃的,我想原因很大的一部分就是好吃!比如我知道的,无水蛋糕,桃酥,枣糕,以及老面...
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枣糕配方
枣糕怎么做
2023-11-13
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维也纳毛毛虫面包配方做法分享
维也纳毛毛虫面包分享A部分面包粉:1500细砂糖:320鲜酵母:35B部分鸡蛋:230蛋黄:230淡奶油:150水:260牛奶:75蜂蜜:30C部分黄油:500盐:20做法:1.面包面的正常打法,这个面包面稍硬点,面包硬度和奶排是差不多的!2.把团分割110克一个面包,醒一会,擀开,做成一个20厘米的长度的面包3.用刀...
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维也纳毛毛虫面包配方
2023-11-11
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面包面配方,雪芙酱配方分享
但是对于很多人来说制作面包最基础的一个事情那就是,你必须有一个正确的配方,过去互联网不发达的时候,很多人根本找不到一些资料!很多面包配方都是保密的!这里分享一个通用甜面包的配方,这个配方可以说是比较好的一个配方,很多的面包的配方虽然都有改动,但是像主料一般不会动的!比如甜面包的基础配方,像,面粉,酵母,水,黄油!这个面...
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面包怎么做
面包配方
2023-11-11
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面包面配方,雪芙酱配方分享
但是对于很多人来说制作面包最基础的一个事情那就是,你必须有一个正确的配方,过去互联网不发达的时候,很多人根本找不到一些资料!很多面包配方都是保密的!这里分享一个通用甜面包的配方,这个配方可以说是比较好的一个配方,很多的面包的配方虽然都有改动,但是像主料一般不会动的!比如甜面包的基础配方,像,面粉,酵母,水,黄油!这个面...
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面包怎么做
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