慕斯的做法
  • 2020-10-07  阅读:938  评论:0

    经典巧克力慕斯配方分享

    本蛋糕采用纯正的新兰高档植脂奶油,因此在打发时对温度要求较高.在冬天室温较冷约5度左右时,奶油则要提前一天放冷藏柜让自然解冻,或打前放温水解冻,解冻至奶油温度10度再打,速度以中慢速打发,液体奶油占容器空间的百分之二十为准。夏天保留20%的冰块打发。苦甜巧克力慕斯配方经典巧克力慕斯配方分享贝克拉苦甜巧克力:120克牛奶...  阅读全文>>
    标签:经典  分享  配方  巧克力  
  • 2020-10-07  阅读:673  评论:0

    维也纳柠檬慕斯的方子,以及具体的做法

    维也纳柠檬慕斯维也纳柠檬慕斯的方子,以及具体的做法A部分:表皮蛋白:390克塔塔粉:5克盐:3克砂糖:250克低筋粉:145克香草粉:3克椰子粉:适量B部分:内馅鲜奶:460克蛋黄:240克砂糖:180克吉利丁片:12克鲜奶油:600克柠檬馅:280克C部分:装饰柠檬馅:300克热开水:200克黄色素:少许鲜奶油(打发...  阅读全文>>
    标签:以及  具体  做法  柠檬  方子  
  • 2020-10-07  阅读:753  评论:0

    一款榴莲布丁的配方以及具体的做法

    榴莲千层蛋糕曾经风靡一时,对于爱吃榴莲的吃货们,这款蛋糕满足于大众,口碑极佳,榴莲做布丁口味更佳的独特,这款布丁做法和之前分享的牛奶芒果布丁及其的相似!不懂的可以参考牛奶芒果布丁一款榴莲布丁的配方以及具体的做法配方:榴莲肉:200g牛奶:200ml淡奶油:50ml鸡蛋:2个糖:20g做法:1.将牛奶和淡奶油,糖,鸡蛋放...  阅读全文>>
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  • 2020-10-07  阅读:804  评论:0

    草莓香草慕思蛋糕的配方以及具体做法

    香草慕斯吃起来清新、细腻。搭配大颗粒的草莓,不仅提升了视觉效果,更增添了草莓的香气。用巧克力蛋糕打底,三者结合在一起,口感恰到好处,甜而不腻、香气逼人。切开来,瞧一下,很诱人的草莓香草慕思草莓香草慕思蛋糕的配方以及具体做法配方:草莓酱:180克砂糖:40克吉利丁:7克酸奶:65克君度澄酒:10克动物性鲜奶油:180克草...  阅读全文>>
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  • 2020-10-07  阅读:931  评论:0

    法式布朗尼的配方以及具体的做法,

    很多年前我在法国曾看过一个台湾的美食节目,节目请了一位烘焙师傅来演示布朗尼的做法。这位师傅在演示时不停的强调一定要把奶油打发,因为这样才能做出松软的布朗尼。我当时就非常的不理解,而且直到现在也不能苟同。我们忘了布朗尼的出身了吗?很多年前我在法国曾看过一个台湾的美食节目,节目请了一位烘焙师傅来演示布朗尼的做法。这位师傅在...  阅读全文>>
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  • 2020-10-07  阅读:767  评论:0

    南瓜慕斯蛋糕的配方,以及具体做法

    之前有很多的慕斯蛋糕配方,南瓜类的慕斯今天分享大家,南瓜有很多做蛋糕的,面包的,营养价值很高的慕斯,分享大家!原料:奶油奶酪:250g、黄油:70g、蛋黄:4个、南瓜泥:150g、低粉:60g、蛋白:4个、白砂糖:50g、黑巧克力:少许,做法:1、奶油奶酪先放置室温软化。备料的时候可以提前把南瓜去皮去瓤切块蒸上,或用微...  阅读全文>>
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  • 2020-10-07  阅读:783  评论:0

    草莓芝士布丁的配方以及具体的做法分享

    这款布丁的口感和传统的布丁口感不一样,传统布丁口感大部分是QQ的,像果冻一样,而这款布丁的口感类似于慕丝蛋糕。喜欢乳酪口味的朋友一定会爱上这个小布丁的。草莓芝士布丁的配方以及具体的做法分享用料奶油奶酪:250g淡奶油:250ml蛋黄:2个新鲜草莓:150g细砂糖:80g朗姆酒:20ml柠檬汁:几滴吉利丁片:3片每片5g...  阅读全文>>
    标签:以及  具体  分享  做法  配方  
  • 2020-10-07  阅读:786  评论:0

    香蕉慕斯棒

    这款慕斯产品深受孩子们的喜爱,棒棒糖都是孩子们最喜爱的糖果,很多甜品店一推出了慕斯棒棒糖几乎都火爆销售,尤其是情侣这款来源于台湾,好的方子需要有好的基础技术,试试看!香蕉慕斯棒巧克力海绵全蛋:400g糖:200g面粉:110g卡玛可可粉:30g1.搅打全蛋和糖,加入面粉和卡玛可可粉2.平铺在烤盘纸上,160℃,烘烤10...  阅读全文>>
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  • 2020-10-07  阅读:814  评论:0

    魔镜慕斯

    从前有一个世界上最坏的家伙,叫作"魔鬼"。他做出了一面颠倒黑白的镜子,明明是美丽的东西,在这镜子前一照,结果就变成最丑陋的东西。魔鬼替这个镜子到处做宣传,结果强盗变成英雄,妖女变美人,丑蛤蟆当上国王,善良变罪犯,世界就让这个魔鬼给歪曲了....这款慕斯的灵感来自于童话故事,配方由西点大师LISEE提供魔镜慕斯椰子达克瓦...  阅读全文>>
  • 2020-10-07  阅读:678  评论:0

    芝士清香慕斯

    这款芝士慕斯难度指数比较高,建议看明白在动手芝士清香慕斯芝士清香慕斯吉利丁混合物吉利丁粉:100g冰水:500g1.将吉利丁浸入冰水中,用抹刀缓缓搅拌均匀2.置于冰箱备用榛子饼底黄油:460g糖:460g面粉:600g榛子粉:110g杏仁粉:110g香草:10g1.所有原料混合充分搅拌成面团2.将面团倒在一个60*40...  阅读全文>>
    标签:清香  
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