作者：  来源：  阅读：388  评论：0内容摘要：最近特别喜欢颜色鲜艳的甜品，感觉时间都明媚起来。这款彩虹慕斯蛋糕，是不是让你在这个烦闷的夏季感受到一丝清凉明媚的感觉呢?明媚灿烂的彩虹慕斯蛋糕  明媚灿烂的彩虹慕斯蛋糕烘焙配方：  饼底部分：消化饼干75克、黄油35克&ems...  阅读全文>>

芝士蛋糕，做过的都比较熟悉，很多，奶油奶酪、奶油芝士、忌廉奶酪，忌廉芝士等叫法其实都是creamcheese，做芝士蛋糕常用，下面这款做法简单，是一款经典的配方，值得收藏！！《法式中芝士蛋糕》制作法式中芝士蛋糕烘焙配方：  奶油奶酪(creamcheese)250g、黄油(Butter)60g、玉米...  阅读全文>>

内容摘要：慕斯是当代一个时尚美食“新宠儿”，它之所以受人们喜爱也是因为其材料是用牛奶、糖、蛋黄、动物胶制作而成，又以打发性蛋白及打发性泡沫鲜奶油为填充材料，是每一个烘培店不得不做甜品！下面几款值得收藏《焦糖巴伐利亚榛果》慕斯蛋糕制作法式橙子榛果海绵蛋糕（3份量）糖粉...................300g榛果粉....  阅读全文>>

很多想学习翻糖的朋友不知道从何下手，因为现在关于翻糖皮的制作方法在网上很少有。其实这个配方也是今天自己试了很多遍才试出来的，喜欢的试试看《翻糖皮》制作方法翻糖配方：葡萄糖胶：20g鱼胶粉：6g直饮水：30g糖霜：140g粟粉：20g白油：20g香草精：少许工艺流程：《翻糖皮》制作方法1：将水、葡萄糖胶、鱼胶粉、白油混合...  阅读全文>>

内容摘要：绿茶慕斯，口感冰凉细腻，清淡宜人，有淡淡抹茶香味，适应于喜欢绿茶口味的人，下面这款慕斯看起来是不是很诱惑人？？绿茶冻品制作配方：绿茶冻品制作牛奶：50g绿茶粉：10g蛋黄：2个细砂糖：20g鱼胶粉：10g纯净水：50g五成发乳脂鲜奶油：150g酸奶：20g薄荷酒：5g风味特点：经典原味，怀旧情怀大师叮嘱：鲜奶...  阅读全文>>

内容摘要：慕斯，甜品，是一个烘培师傅所必须掌握的知识，下面这几款都是店里比较畅销的产品，喜欢的做做看！...  阅读全文>>