有这么一家店以FIKA之名造千变万化的派香酥派底时令鲜果特调奶油这些香气飘散开来吸引着街角过往的行人“进来fika一下吧”日本名古屋某个街角有这么一家店以FIKA之名造千变万化的派香酥派底时令鲜果特调奶油这些香气飘散开来吸引着街角过往的行人“进来fika一下吧”这家人气派饼的fi......  阅读全文>>

其实不管是当学徒还是去培训,都需要有一颗热爱烘焙的心,真的想将烘焙行业作为自己的事业的,这两者是缺一不可的,可以先去学校学习一些笼统的烘焙学习,但是学校毕竟他们是以课程为主，学完就完了！不得不承认是现在的餐饮行业确实是非常的热门,大街小巷貌似你走到哪里总能找到一家烘焙店,烘焙所带给大家的印象,是美味的,是艺术的,也是文...  阅读全文>>

很多面包店大多数做面包都会放食品添加剂，但是很多不良商家会把量放多！甚至面包放上防腐剂，据说放上的量所做面包不做密封处理一两周都能卖！今天和你说说他们的主要成分！当你走过在面包房,或者超级市场里的面包架的时候，一定曾被刚刚出炉的面包吸引。刚刚烘培好的面包散发出浓厚的麦香在空中弥漫，搅扰着你的味蕾,会拽着你的双腿，令你不...  阅读全文>>

我们经常吃甜点无论是自己制作还是出去购买，经常会有吃腻的时候这个时不妨做一下带点咸味的点心今天带来一款咸味曲奇喜欢可以自己在家做做看哈！...  阅读全文>>

欧式面包就是欧洲人常吃的面包，而在中国欧法式是面包很少吃，剩至一天卖不了多少，其实在刚开始的时候，我以为是跟每个国家的饮食有关系，所以对欧法式面包不太能接受，后来我才发现这不是主要原因，是因为我们平常所在的门店买到的欧法式面包口感不太正宗，吃起来失去了欧法式面包独特的口感，面包在......  阅读全文>>

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经过一夜奔波，海名烘焙展的小伙伴们于今早抵沪。不顾一路的舟车劳顿，又辗转至2017二十届中国国际焙烤展览会场馆——上海新国际博览中心，把精彩产品带给大家！2017上海国际烘焙展览会精彩产品图片分享2017上海国际烘焙展览会精彩产品图片分享2017上海国际烘焙展览会精彩产品图片分享2017上海国际烘焙展览会精彩产品图片分...  阅读全文>>

如今的烘焙产品越来越讲究创意了，好的创意往往会带来意想不到的效果。Cookie是日本的一家创意饼干店，这种创意饼干的价格每一块在12元人民币左右！店里每天购买的人群天天排队，店里除了使用上等的烘焙原料外，并且每个饼干都超级的有创意，深受孩子喜爱，如今的烘焙产品越来越讲究创意了，好的创意往往会带来意想不到的效果。Cook...  阅读全文>>

在日本东京的一个街角有一家甜蜜糖果屋，店老板原来是做网络工程的，受电影《爱丽丝梦游仙镜》的影响，电影中出现的甜点造型深入他心。他很想把那种甜蜜梦幻的感觉在现实中表现出来，在他的多方考量后发现糖果店最能表现出这种感觉，而且当时国内没有一家特色的专卖糖果店，于是他就和他的合作伙伴一商量，各拿出10万人民币（以下均为人民币）...  阅读全文>>

吐司最早被印刷品出版记载，要追溯到15世纪的早期。不过当时吐司还不是作为现在我们所熟悉的这种面包，而是作为汤的一种调味料出现的。那是一种放在啤酒和油的混合物当中浸渍的洋葱。它可以放在汤里调味，随后就会被无情地丢弃。这和我们现在意义上的吐司几乎没有什么相干的地方。这个名字来自于拉丁语“torrere”，意思是“燃烧”吐司...  阅读全文>>