近几年来，翻糖蛋糕在国内“异军突起”，其多样化的造型给人耳目一新的视觉享受。它是婚宴、活动餐桌上的热门选择，但尚未成功进入寻常百姓家，原因在于它造价可以达上千元。翻糖蛋糕“高收益”和“高颜值”也让翻糖师这个职业受人关注。台州90后翻糖师朱淑敏，虽入行时间虽不算长，但她工作室的墙面上挂着满满的翻糖蛋糕作品照片，她说：“其...  阅读全文>>

欧式面包之前有分享过，下面继续分享这一款面包，其实做法和之前那款类似，只是材料上有所区别！...  阅读全文>>

到了榴莲成熟的季节，水果摊上一个个浑身刺猬却香甜浓浓的榴莲，总是让人不禁流口水。除了大快朵颐的吃榴莲肉，资深吃货们早已发现了另一种时尚新颖的新吃法——榴莲千层蛋糕。此款蛋糕一经推出，即引爆吃货们！私房烘培的千层榴莲蛋糕到了榴莲成熟的季节，水果摊上一个个浑身刺猬却香甜浓浓的榴莲，总是让人不禁流口水。除了大快朵颐的吃榴莲肉...  阅读全文>>

为什么一个外行者入局烘焙行业在短短的时间内竟然比85度，巴黎贝甜还要火呢？原麦山丘两年内北京开5家店_面包一摆放就被夹走北京西单，天桥西侧通往君太百货的路上，一家叫原麦山丘的面包店里人头攒动。他们中的大多数都是被这些货架上大体积的面包、源源不断的试吃活动以及靠近橱窗的一排可以歇脚的木质座椅吸引来的。这个刚开业一个月的面...  阅读全文>>

每一个即将开业的饼店，前期必须要做大量的工作，从找合适的店铺，装修风格，以及产品定价，到产品制作，以及设备的试用等等，细节对开一个成功的饼店有着巨大的关联，烘焙饼店开业前的准备1、设备的试用：设备买回来后一定要经过试用，这样有保证在日后的生产顺利。  2、品种的确定和试验：要先设计好售卖的品种，并且...  阅读全文>>

据俄罗斯媒体报道，希腊莱斯沃斯岛的人们为迎接复活节，烤制长达70米的巨型复活节面包。该岛居民已决定申请吉尼斯纪录。  据俄罗斯媒体报道，希腊莱斯沃斯岛的人们为迎接复活节，烤制长达70米的巨型复活节面包。该岛居民已决定申请吉尼斯纪录。  希腊复活节面包Tsoureki类似于俄罗斯复...  阅读全文>>

卢先生是我市一家蛋糕生产厂家的老板，在他看来，新修订的《食品安全法》给他带来了新的商机。微商在朋友圈中卖蛋糕已然成为风尚。卢先生作为嗅觉灵敏的商家，自然也不会放过大好的商机。  安全，食品的“生命线”。10月1日起，新修订《食品安全法》正式施行。适用范围更广、法律处罚更为严厉、法律责任更为明确……这...  阅读全文>>

据英国《每日邮报》报道，一位面包师将其烘焙出的各种动物、人物外形的面包上传“脸谱”网络，吸引了众多面包控的追捧，受到广泛关注和疯狂转载。想过为什么他家面包这么受关注吗？想过为什么他家面包这么受关注吗？想过为什么他家面包这么受关注吗？想过为什么他家面包这么受关注吗？想过为什么他家面包这么受关注吗？这位面包师名叫特里普(I...  阅读全文>>

每个烘培师傅，都有一个开店梦，开店除了有极高的技术外，店面选址以及管理装修等等细节也是不可少的，整理了一下开店必备知识！开店前值得看看！怎样开办一家理想的西饼面包店怎样开办一家理想的西饼面包店（地理位置选择：①居民区②商业区③量贩店④步行闹市区地点选择：A：开饼房最忌七上八下——就是把门面选在街中间，为什么？解答：没有...  阅读全文>>

这几款的馅料做法以及配方是来自台湾品牌连锁店的热卖产品，直接上图你们就知道哪的！！...  阅读全文>>