翻出来一款古老的月饼配方,若对你有用就点个赞!
通透月饼
通透月饼糖稀:1700
枧水:50
色拉油:800
月饼专用粉:2500
吉士粉:100通透月饼
制作流程:
1·将糖稀枧水和匀, 在分次慢速加入色拉油伴匀。最后加入月饼专用粉吉士粉伴匀即可。
2 ·饼皮静止一小时。
3 ·取饼皮20克包入白莲容月饼馅100即可压模。
4·蛋液:蛋黄:6个 全蛋:1个 蜂蜜:5克 盐:2克 刷两遍。
4 ·以上火230,下火210烤至面火金黄色即可。
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