慕斯沙皮狗这款配方本来不想分享，因为做过慕斯的都了解这款慕斯非常简单，有一个好一点模具就能做出来，为满足会员，今天分享一款慕斯沙皮狗的配方做法!
沙皮狗慕斯配方
黑巧克力：550g
纯牛奶：350g
棉糖：180g
蛋黄：10个
吉利丁片：17片
安佳淡奶油：1100g
君度酒：20g
黑巧克力酱：少许，挤眼睛
做法：一：将巧克力，牛奶，隔水加热化开，加热棉糖，糖化开后，继续加热，加入蛋黄，边搅拌，边加入，加热蛋黄杀毒，加入君度酒
沙皮狗慕斯配方
二：吉利丁片冰水泡软，加入巧克力糊中一起搅拌，完成后过筛一下备用！
沙皮狗慕斯配方
三：安佳淡奶油打发到六成左右，巧克力糊降温到40度左右，翻拌搅拌均匀！
沙皮狗慕斯配方
四：把模具准备好，倒入模具中，倒满，倒平，放入冰箱中冷冻大约4个小时左右！
沙皮狗慕斯配方
五：取出慕斯，慢慢把模具撕开即可！用黑色的巧克力酱挤上眼睛鼻子即可！
沙皮狗慕斯配方
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