慕斯类的配方分享过很多款，由于网站不支持视频播放，网站上面的很多配方都比较适合有烘焙基础的人来制作使用，今天这款慕斯有视频的，我把视频截图的详细的做法分享收藏吧！
巧克力慕斯做法配方分享
巧克力：500g
纯牛奶：500g
绵白糖: 210g
蛋黄： 10个
吉利丁：15片
咖啡酒：10g
安佳淡奶油：500g
金钻奶油：500g
巧克力慕斯做法配方分享
做法： 一: 将巧克力，奶牛，糖，隔水用电磁炉加热化开，边化边搅拌！把蛋黄搅拌均匀，倒入巧克力糊中加热消毒！一般七八十度即可！
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二：将吉利丁片用冰水泡软，加入化好的巧克力糊中！完全拌匀，用筛子过筛一遍
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三：将安佳奶油，金钻放入蛋奶机打到六七成左右，和巧克力糊搅拌一起，边倒边搅拌，完全搅拌均匀！
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四: 把慕斯圈，用保鲜膜包起来，准备好，8寸的巧克力蛋糕片一张，6寸的一张，慕斯圈放入平盘中，
巧克力慕斯做法配方分享
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五：将慕斯糊倒入慕斯圈中倒350g左右，中间放6寸的蛋糕片，再倒入350g的慕斯糊，抹平，上面盖上8寸的蛋糕片！按实，放入冰箱冷冻四个小时！
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六：冷冻好后，慕斯翻个，慕斯表面装饰巧克力碎即可,切块装盒即可!
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