很多70后，80后都会怀念小时候的味道，尤其是在那个物资缺乏的年代里，老式饼干的味道一定忘不掉，小时候吃过的味道还能找回来么?今天分享两款老式饼干的配方，一款是家庭版，一款商用版的，喜欢的可以做做试试看！
老式饼干的配方做法
家庭版：
老式大饼干的配方做法
绵白糖：400g
色拉油：200g
糖浆 ：60g
鸡蛋 ：2个
碳酸氢氨：10g
水 ：200——250g
面粉：1000g
泡打粉：6g
老式大饼干的配方做法
做法： 一：将绵白糖，色拉油，糖浆鸡蛋，氢氨全部搅拌一起，慢慢搅拌到完全混合一起，加入面粉，混合活在一起，无干面的状态，整个过程和面有点像桃酥的做法！
老式大饼干的配方做法
活好后，用擀锤，擀平，擀面的时候，面案底部需要撒上干面粉！一般擀到半指厚度，即可，用切割器，分割适当的大小，刷上鸡蛋液，用叉子划上花纹即可~！上火190下火180 大约15分钟
老式大饼干的配方做法
用这种分割器
商用版老式大饼干
老式大饼干的配方做法
商用版老式大饼干
全蛋：6个
水 ：600g
色拉油：250g
臭粉 ：40g（碳酸氢氨）
泡打粉：30g
糖 ：750g
面粉 ：2500g
做法同家庭版类似！唯一的注意点，底部需要撒面粉防粘，用刮刀放入烤盘中！
更多点心做法：小米酥的做法配方
