蛋糕胚配方做法：
A部分：
蛋清: 1200克
砂糖 :400克
塔塔粉:15克
B部分：
细砂糖:100克
牛奶:250克
水 :250克
液态酥油:350克
C部分：
低筋粉:560克
泡打粉:10克
盐:5克
奶香粉: 5克（没有可以不放）
蛋黄: 450克（或者捞出蛋清部分全部，有时鸡蛋大小有影响）
做法:普通戚风蛋糕的打法:
1.把蛋糕胚模具清洗干净准备好，把A部分放入打蛋机中速搅糖化开！
2.B部分搅拌糖化，把C部分放入搅拌好面糊备用！
3.蛋清部分打至鸡尾状，取出三分之一，倒入面糊中，搅拌均匀，然后再混合一起搅拌！
4.提前热烤箱，上火180下火160.蛋糕胚倒入八成满即可入炉！
5.出局后震一下，立起来或者用撑子放起来，以免塌陷！
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