每次逛街的时候,远远都能闻到一些烘焙店卖的枣糕,红枣糕蛋糕可以说是,历史悠久的一个蛋糕了!我记得十五年前就有卖的这个蛋糕的!
对于烘焙这个行业来说,烘焙产品,日新月异的!基本上每过几年都会有很多的产品,更新,但是有一些糕点,很多人还是比较喜欢吃的,我想原因很大的一部分就是好吃!
比如我知道的,无水蛋糕,桃酥,枣糕,以及老面包,无论是老年人,还是年轻的人都喜欢吃,一直以为现在的年轻人应该都喜欢吃提拉米苏之类的蛋糕!
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后来去一些西点烘焙店,发现并没有那么受年轻人喜欢,一块提拉米苏要25元,但是你买红枣蛋糕估计你能买2斤多了吧!便宜好吃,应该就是红枣蛋糕依旧存在的原因吧!枣糕的做法基本上还是非常简单的,大家在网上能搜到很多的枣糕的配方,你会发现,基本上和我分享这款相差不是很大的!这款配方,是经过几年的验证改良出来的!做出来枣味浓厚!
做法:1.提前将大枣煮熟,去核,准备出枣泥,将A部分的放入搅拌机器中,搅拌均匀!
2.加入鸡蛋部分,完全搅拌均匀,快速打均匀!
3.加入C部分,先慢速的搅拌,均匀,然后快速打发起来!搅拌至提起面糊,慢慢滴落状态!
4.最后加入D部分的的色拉油完全搅拌均匀!
5.把深盘子,刷上油,铺上纸,把面糊倒入盘中,刮平震一下,撒上白芝麻!
烘烤温度:上火170下火150大约40分钟左右!