黑芝麻吐司,之前分享过,有网友找不到,今天继续分享一个黑芝麻吐司的配方做法!这个面包可以做一个250克的也可以做250克的都是可以的!
配方:
1高粉: 1000克制作:
1、高粉、糖、盐、酵母、蛋倒入搅拌机,再将牛奶和水搅拌,将以上两步拌至8分筋度后加入酥油搅拌至成。
2、搅拌完成后将面团置于搅拌机内做20—30分钟之后1次发酵。
3、分割220克/个,滚圆做2次发酵中间发酵,可以做两个放入450克模具.也可以放一个做250个的模具中!
4、取一个面团擀开,抹上黑芝麻馅,卷起来,搓长,再面团上切三刀,两个切面朝下一个朝上,卷起来,放入刷黄油的模具中,发酵8成后,后刷蛋液直接烘烤!
上下 130/200 15分钟调头 共30分钟。