抹茶慕斯配方的做法

抹茶慕斯配方的做法：

抹茶慕斯其实这些年，很多人都不喜欢做！原因就是抹茶味的慕斯，有时候吃起来远远不如酸奶，芒果的慕斯喜欢吃的多！但是有时候偶尔吃一次口味也是非常不错的！

材料：
牛奶：250克、
绿茶粉：10克、
蛋黄： 35克、
吉利丁片：16克、
蛋白： 70克、
砂糖 ：80克
水： 30克、
动物鲜奶油 ：250克
红蜜豆适量
蛋糕皮3块
做法：
1 将牛奶，绿茶粉，蛋黄，糖一起放入锅中。
2 隔水加热煮至浓稠状 。
3 将鱼胶粉加水泡化后煮开 。

4 将煮好的鱼胶水加入2中并搅匀,混合物冷却至40度加入打发好的乳脂奶油并搅匀,加入酸奶搅匀,加入薄荷酒搅匀 。

5准备蛋糕胚放入慕斯框内待用 。
6将调好的慕斯挤入模具1／3满后洒上红豆粒 。
7用同样的方法放上另层蛋糕胚一层蛋糕胚,挤上调好的慕斯 。

8放上最后一层蛋糕胚 。

9挤上慕斯后放入冰箱冷冻3小时左右。
10 将冻好的慕斯用火枪加热模具周围并出模 。

11 在切好的慕斯表面洒上绿茶粉装饰。

12在表面放上巧克力装饰，再放上巧克力条再摆几个马卡龙装饰就好啦。