很多面包店大多数做面包都会放食品添加剂，但是很多不良商家会把量放多！甚至面包放上防腐剂，据说放上的量所做面包不做密封处理一两周都能卖！今天和你说说他们的主要成分！当你走过在面包房,或者超级市场里的面包架的时候，一定曾被刚刚出炉的面包吸引。刚刚烘培好的面包散发出浓厚的麦香在空中弥漫，搅扰着你的味蕾,会拽着你的双腿，令你不...  阅读全文>>

内容摘要：蛋糕类糕点指以蛋糊制成的海绵体软润性糕点及其与糖膏、蛋白膏、奶油膏的复制品，简称为蛋糕。蛋糕分为清蛋糕、油蛋糕、复合型蛋糕三类，但在做的时候你会遇到的一些问题给予参考！一、蛋糕制作注意事项1、在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积...  阅读全文>>