很多做面包的小白其实不懂烫种，汤种，葡萄菌液，天然葡萄种，法国老面制作，这个其实只有专业烘焙师傅经常会用，今天把方子写下，希望你们能用的到！烫种，汤种，葡萄菌液，天然葡萄种，法国老面制作，一起说一下很多做面包的小白其实不懂烫种，汤种，葡萄菌液，天然葡萄种，法国老面制作，这个其实只有专业烘焙师傅经常会用，今天把方子写下，...  阅读全文>>

内容摘要：这款面包和上一款的天然酵母面包有点类似的，喜欢的做做试试看！产品名称：红豆软欧面包材料配方：红豆软欧面包（又一款天然酵母的面包）高筋面粉400g低筋面粉100g杂粮粉50g红糖50g低糖酵母5g盐6g烫种50g水350g葡萄天然酵母50g黄油20g核桃碎100g红豆粒200g天然酵母喂养及操作流程天然酵母培育...  阅读全文>>

内容摘要：在地球村杂志看到一篇关于天然酵母的文章觉得说的特别好，因为本人私底下也是一个喜欢培养和制作天然酵母欧式和法式的人，所以转载分享一下。  “天然酵母，手感烘焙”堪称当今台湾烘焙业的箴言，由艺人小S老公所投资的胖达人领军炒作，打响第一炮，带动大流行，接下来莱尔富开乐凡、85度C开面包同话，连锁...  阅读全文>>