老面包这个面包对于很多人来说一定都是熟悉的!这里今天一个老面包的配方主面配方：面包粉：2500克糖：750克酵母:40克改良剂：10克鸡蛋:600克液种：500克水：500克黄油：100克盐：20克液种配方：高筋粉：400克水：550克干酵母：5克做法：搅拌均匀后，温室发酵2小时后，直接放入冷藏室发酵盖上保鲜膜发酵12...  阅读全文>>

维也纳毛毛虫面包分享A部分面包粉:1500细砂糖:320鲜酵母:35B部分鸡蛋:230蛋黄:230淡奶油:150水:260牛奶:75蜂蜜:30C部分黄油:500盐:20做法：1.面包面的正常打法，这个面包面稍硬点，面包硬度和奶排是差不多的！2.把团分割110克一个面包，醒一会，擀开，做成一个20厘米的长度的面包3.用刀...  阅读全文>>

但是对于很多人来说制作面包最基础的一个事情那就是，你必须有一个正确的配方，过去互联网不发达的时候，很多人根本找不到一些资料！很多面包配方都是保密的！这里分享一个通用甜面包的配方，这个配方可以说是比较好的一个配方，很多的面包的配方虽然都有改动，但是像主料一般不会动的！比如甜面包的基础配方，像，面粉，酵母，水，黄油！这个面...  阅读全文>>

但是对于很多人来说制作面包最基础的一个事情那就是，你必须有一个正确的配方，过去互联网不发达的时候，很多人根本找不到一些资料！很多面包配方都是保密的！这里分享一个通用甜面包的配方，这个配方可以说是比较好的一个配方，很多的面包的配方虽然都有改动，但是像主料一般不会动的！比如甜面包的基础配方，像，面粉，酵母，水，黄油！这个面...  阅读全文>>

这个面包，我们用普通的面包面都是可以制作都是可以的这里重点分享菠萝皮的配方！菠萝皮：黄油:200克猪油:120克糖:400克小苏打:5克泡打粉:10克低筋粉650克鸡蛋100克1.菠萝皮制作：将黄油，猪油，糖，糖充分拌匀，分次加入鸡蛋拌匀，最后加入过筛的粉类拌匀成团即可备用！2.取一个60克的面包团，包上菠萝馅料，捏死...  阅读全文>>

这款面包最近很多的烘焙店都在做，在一些超市里面，一些工业化的面包都有做的！很多人都好奇这个面包是怎么做的，这里和大家分享这个面包的做法和配方吧！这个面包是中种面包的打法，通俗的将就是先将部分面包面发酵一夜，然后第二天在和要打的面包面团放在一起打，口味更好！一：中种配方：高筋粉：1000克水：700克酵母：15克二：主面...  阅读全文>>

此面包口味独特，奶味足，颜值还是比较好看的！面包粉：1000g酵母粉：10g细砂糖：200牛奶：200g水：300黄油：120g馅料：乳酪酱做法：1、普通面包面的打发，一个面团分60g滚圆2、把面团松弛后，包入乳酪酱3、面团沾点水，沾上奶粉4、发酵好后，一个烤盘扣在发酵好的面包上面，烤盘最好刷点油，18分钟后出炉即可！...  阅读全文>>