芒果慕斯配方A部分:蛋黄：55克砂糖：20克牛奶：200克B部分：吉利丁：15克C部分：芒果酱：270克D部分:淡奶油：270克君度酒：15克果慕斯（传统配方）操作步骤:1、吉利丁提前用冰水泡软。2、把蛋黄、砂糖、牛奶称好放一起搅匀（最好用厚底铁锅，煮慕斯的时候不容易糊），隔水加热搅拌至70到80度，把蛋黄煮熟。3、把...  阅读全文>>

芒果慕斯，酸酸甜甜，丝滑细腻，冰淇淋口感，无需烤箱也可以做的蛋糕，烘焙店里现在做的慕斯少了原因就是不好卖！因为现在喜欢吃慕斯的，自己在家里面就可以做，谁还去买啊！饼干部分饼干：80克黄油：40克芒果慕斯部分芒果泥：200克淡奶油：250克白砂糖：20克吉利丁片10克镜面部分芒果泥：40克白开水：40克吉利丁片2.5克慕...  阅读全文>>

夏天到了，对于烘焙行业来说是淡季，但是如果烘焙店里要是做点慕斯的话，那么还是比较受欢迎的！现在像一些慕斯蛋糕虽然做的少了，但是慕斯切块，慕斯杯对于很多的烘焙店来说，销量还是非常好的，下面分享几个烘焙店常用的烘焙配方！第一：菠萝慕斯底层：菠萝果冻：纯净水50克，菠萝汁100克，砂糖12克，融化果胶：四克，菠萝丁70克中间...  阅读全文>>

抹茶慕斯配方的做法：抹茶慕斯其实这些年，很多人都不喜欢做！原因就是抹茶味的慕斯，有时候吃起来远远不如酸奶，芒果的慕斯喜欢吃的多！但是有时候偶尔吃一次口味也是非常不错的！材料：牛奶：250克、绿茶粉：10克、蛋黄：35克、吉利丁片：16克、蛋白：70克、砂糖：80克水：30克、动物鲜奶油：250克红蜜豆适量蛋糕皮3块做法...  阅读全文>>

前几天在抖音上面看到有人摆摊卖慕斯看着还是非常火的！很多人都在买！我大体的看了下，之所以买的人多，第一就是便宜，第二就是做的很漂亮！师傅的手艺，以及审美有水平！应该是专业的慕斯师傅出身的！现在的蛋糕店卖的慕斯都太贵了，一块都要20元以上！其实慕斯成本虽然高！但是卖价过高，其实卖的......  阅读全文>>

翻看了一下十年前的QQ空间，还有一些配方静静躺着QQ空间，慕斯蛋糕这几年怎么突然就不香了呢?但是做慕斯甜品还是可以继续做的!几个经典慕斯淋面配方分享！大家碰到好的配方最好文字记录！网站服务器，说不定哪天又被攻击就什么都没有了！黑巧克力淋酱:水：165g糖:450g淡奶油:265g可可粉:140g吉利丁:14g制作:水和...  阅读全文>>