慕斯蛋糕的种类及其丰富，包括芒果慕斯、巧克力慕斯、抹茶慕斯、榴莲慕斯，材料不同，味道口感就会不同，但制作方法上大同小异。很多烘焙爱好者会根据配方在家制作一些简单的慕斯蛋糕，却很少有人知道，为什么制作慕斯需要牛奶、吉利丁、糖、鸡蛋等原材料，更不知道每个材料所起到的作用又是怎样的，如......  阅读全文>>

很多人慕斯脱模后边缘都不是很平整，很多做法中都会写到用热毛巾或是电吹风来脱模。热毛巾的不好之处是温度，也不能整个模具的边缘都能很到位的热敷到。电吹风用的时候用中档沿着模具的边缘一圈圈的吹，直到用手轻轻的向下拉能轻松滑下就可以。千万不要强制的去向下拉模具，不然会出来不完整的边缘。如......  阅读全文>>

慕斯类的配方分享过很多款，由于网站不支持视频播放，网站上面的很多配方都比较适合有烘焙基础的人来制作使用，今天这款慕斯有视频的，我把视频截图的详细的做法分享收藏吧！巧克力慕斯做法配方分享巧克力：500g纯牛奶：500g绵白糖: 210g蛋黄： 10个吉利丁：15片咖啡酒：10g安佳......  阅读全文>>

慕斯沙皮狗这款配方本来不想分享，因为做过慕斯的都了解这款慕斯非常简单，有一个好一点模具就能做出来，为满足会员，今天分享一款慕斯沙皮狗的配方做法!沙皮狗慕斯配方黑巧克力：550g纯牛奶：350g棉糖：180g蛋黄：10个吉利丁片：17片安佳淡奶油：1100g君度酒：20g黑巧克力酱：少许，挤眼睛做法：一：将巧克力，牛奶，...  阅读全文>>

将水、砂糖和葡萄糖浆煮至103℃，然后将“步骤1”冰水泡软并挤干水分的吉利丁片加入搅拌至完全融化。倒在巧克力上用手持均质机/搅拌棒乳化至光滑细腻，再将炼乳和镜面果胶加入拌匀，最后将色粉和色素加入再次搅拌乳化均匀。密封冷藏隔夜。这款配方，可以做多种颜色淋面配方只需更换多种颜色色粉即......  阅读全文>>

我一般在做面包吐司的时候习惯用450g的吐司模具来做面包，很少用300g的吐司模具来做，做了一次300g的感觉也是不错的，更漂亮，也更有食欲，对于那些嫌弃450g吐司太大的完全可以用300g的来做！种面。我一般在做面包吐司的时候习惯用450g的吐司模具来做面包，很少用300g的吐司模具来做，做了一次300g的感觉也是不...  阅读全文>>

巧克力慕斯的配方分享过很多款式，今天继续分享的这款是一款比较难做的配方，感兴趣的可以试试！这是原配方没有改动的！比较漂亮的时钟·巧克力慕斯巧克力慕斯配方全脂牛奶：90g蛋黄：30g糖：12g牛奶巧克力：125g吉利丁：15g淡奶油：210g朗姆酒：5g卡仕达酱配方全脂牛奶：500g糖：130g蛋黄：100g低粉：75g...  阅读全文>>

浓浓的椰子酒搭配着椰子酱，做出的慕斯能更胜别具一格，这款慕斯是女生的最爱，尤其是用着心形的玻璃杯，做出来的慕斯更加诱惑！...  阅读全文>>

巧克力布朗尼非常容易制作甜点，不会令人失望，无论我们遵循什么类型的饮食，无论是酮还是面筋都可以！布朗尼是真正的美国甜点。他们在美国土地上出生并繁殖，自由呼吸，在世界各地漫游，从此宣扬伟大和繁荣。然而，布朗尼的形状是正方形的，它们在食谱中并不像在维也纳商店以几乎金价出售的几百年历史......  阅读全文>>

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